Os propongo un pequeño concurso a todos y doy la friolera de 200 :moneda: al ganador y 100 :moneda: al subcampeón del concurso, 300 en total :D
Podéis participar todos!
[b]Recetas de tu tierra: bases del concurso[/b]
1. Para participar hay que indicar la receta que se ha seguido (ingredientes y instrucciones), así como de dónde es tu receta.
2. Poner una foto con cartelito con tu nick y subirlo al hilo.
3. El ganador se elegirá por sondeo entre todos!
:D
1Orden: Fecha | Votos9 mensajes en este hilo creado hace .
#esta es una receta gaditana de tiempos de la guerra, que está increíblemente buena y que poseo como cultura inmaterial de la tierra de mi familia materna. Es una especie de segundo plato tipo croqueta, pescado frito o papa frita, para rellenar xD
se llaman "panizas"
x harina de garbanzos. En mi caso yo hago 250/500 gramos (media bolsa/bolsa)
Lo que os ocupe en volumen (vaso) lo duplicais o un poco menos en agua
sal al gusto
lo batis con batidora o thermo
la [b]coceis[/b] en una sarten a fuego medio sin aceite, hasta que quede esponjosa. Literalmente parece una esponja. Hay que moverlo mientras esta liquido para que pierda el aire.
Una vez está solido exponjoso, pero no seco, se deja enfriar. Frio, se corta en rodajas largas y esas rodajas se frien, como si fuera pan frito para hacer coscorrones.
La fritura tiene que hacerse de dos en dos o asi: tienen que quedar fritos por fuera y jugosos por dentro.
Casi la totalidad del plato depende de que la harina sea de buena calidad, que puede ser un problema
